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涨涨涨,猪肉鸡蛋价格为何“高烧不退”?

来源:本报讯 发布时间:2019-08-26

文/图 本报记者 成珈若 刘 月
  近日,刚刚实现“水果自由”的市民正偷偷窃喜,就又被“飞天猪”和“火箭蛋”直线飙升的价格打了个措手不及。

涨涨涨,猪肉鸡蛋价格为何“高烧不退”?

  8月23日,记者一早便来到百花农贸市场,这里是我市部分酒店、饭店、学校等菜品的供应地之一,集零售、批发于一体。置身其中,商贩的揽客声,顾客的砍价声,运货板车的滚轮声不绝于耳,整个市场一片繁忙的景象。
  “最近猪肉涨价太厉害了,精瘦肉18元/斤,五花肉16元/斤,排骨20元/斤,光是精瘦肉这个月就涨了3次,过日子得精打细算,猪肉价格上涨期间,我们家改吃鸭肉和鱼肉。”正在挑选青菜的市民李珍对记者说。
  兄弟海鲜水产品批发配送的老板马龙汉算是市场上的“元老”了,猪肉价格上涨期间,不少市民转而选购鸭、鱼等肉类,这让他店内的鲜鱼销量十分可观,尽管如此,这些作为第二选择的肉类价格却没有出现太大浮动。
  据了解,猪肉价格上涨较快的主要原因是受非洲猪瘟的影响,去年四季度以来,生猪和能繁母猪的产能持续下降,造成生猪存栏量不足,猪肉市场供给偏紧的效应近期开始集中显现。按照生猪的生产规律,从母猪怀孕、仔猪出生,到育肥猪出栏大约需要10个月的时间,生猪产能下降,供应减少问题就会显现,以致于价格持续上涨。
  对于肉价上涨,拥有资深养殖、零售及批发经验的蒋士田有自己的看法,“涨价对批发影响小,对零售冲击大,顾客了解价格之后都是摇头叹气走掉,即使购买,数量也少得可怜。目前活猪售价是10.5元/斤,价格比年前涨了一倍,牛羊肉眼下虽然涨幅不大,但是价格不稳定,还有上涨的空间。”蒋士田说。
  悄悄地,鸡蛋价格又高了。进入8月以来,鸡蛋价格随着猪价的快速上涨,已经连续上涨多日。最近经常买菜的市民发现,鸡蛋价格涨得真是太频繁了,从5月份的3元出头一路高歌猛进,涨到了现在的突破5元大关。
  “我一周前买的鸡蛋还是4.8元/斤,今天去超市挑鸡蛋的时候价格已经涨到5.28元/斤,麻花鸡9.58元/斤,真是一天一个价,我这‘菜篮子’的压力可不小。”刚提着鸡蛋从市场出来的市民孙女士叹了口气。
  市百花农贸市场经营鸡蛋生意的闫老板说,这个月蛋价猛涨,大批量的鸡蛋根本就没有,批发市场鸡蛋数量是供不应求。目前的批发价已经超过高位时的5元/斤,批发价上涨连带着零售价也上涨。
  “蛋鸡在高温条件下会出现应激反应,产蛋量下降;历年中秋节都是鸡蛋市场‘旺季’,月饼和蛋糕的生产厂家会提前采购原材料,一般从7月中旬就提前开始储存鸡蛋,导致了鸡蛋价格的上涨;现在活鸡价格8元/斤,很多养殖大户都把成年的蛋鸡全部出售,现阶段市场上没有产蛋的蛋鸡。”养鸡专业户刘道春说。
  总体而言,猪肉、鸡蛋价格上涨除受非洲猪瘟的影响外,还有就是学校马上就要开学,中秋、国庆等节假日来临,猪肉消费需求量增加,生猪供应紧张局面加剧;在生猪产能下降、猪价持续上涨的前提下,鸡蛋价格想要大跌估计不太容易出现。

责任编辑:jryccm
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